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麻辣水煮鱼这样做最好吃

来源:丁香新文美食网    时间:2021-09-14




主料:

白鲢(3斤)、魔芋(半块)、豆腐干(3块)、木耳(10朵)、大葱(一根)、大蒜(5瓣)、老姜(5片)、花椒(适量)、食用油(适量)、水煮鱼调料(一包)、八角(4个)

做法步骤:

1、将鱼切片,洗干净后,加入盐涂匀,切几片大葱和老姜放进去,倒入适量料酒,腌制半小时左右。

2、锅中烧热后,倒入适量油,将水煮鱼调料包倒入,并加入大蒜,花椒,八角,大葱等翻炒一运城癫痫病哪个医院好会儿,然后加入适量水,大火烧沸腾。

3、沸腾后,加入切好的木耳,豆干和魔芋继续煮(注意:魔芋要先过一次水)。

4、先放鱼头多煮一会儿,然后依次放入排骨,鱼肉片煮上几分钟就可以起锅了。

5、起锅后,把辣椒面倒在鱼肉面上,然后在锅中烧热油,把适量花椒放入锅中,然后马上起锅淋在鱼肉上,会听到嘶嘶的响声,香味扑鼻而来。

魔芋的热量(卡路里)7千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便等功效;可与鸡肉、菠菜、猪肉搭配;

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豆腐干的热量(卡路里)140千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、减肥、治便秘等功效;可与海蜇、草鱼、海蜇皮搭配;与猪血、红螺 、海螺相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有辽宁癫痫医院哪好利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与豆豉、明虾、樱桃搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与洋葱、马齿苋、粳米搭配;与芒果、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;

老姜的热量(卡路里)41千卡;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与慈姑湖北专业医院治癫痫、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

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