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零失败的爆炒猪肝

来源:丁香新文美食网    时间:2021-09-14




主料:

猪肝(250克)、小米辣(6个)

辅料:

蒜头(5瓣)、杭椒(3个)、生淮北癫痫治疗医院好不好姜(少许)、葱(少许)、老干妈豆豉(1勺)、郫县豆瓣酱(1勺)、花椒(少许)、食用油(少许)、盐(少许)、鸡精(少许)

做法步骤:

1、葱姜蒜切沫,小米辣和杭椒切小段儿,其实就是为了挑个色!烧开一锅水,将猪肝焯水,一福州癫痫病医院哪里好变色就捞出来,几秒钟就成了。猪肝事先不用勾芡浆起来,焯水后再炒是不会老的!。

2、大火热锅,加少许油煸炒葱姜蒜沫、花椒以及豆瓣酱、老干妈豆豉。

3、煸炒出香味后,依次放入小米椒、杭椒和猪肝,加适量的盐和鸡精,爆炒1-2分钟,猪肝表面不见血丝即可出锅。黄石治癫痫费用多少

4、装盘,开吃!。

猪肝的热量(卡路里)129千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与芥菜、青椒、圆生菜搭配;颠娴病是什么症状与圣女果、鹌鹑、花菜相克,同食可能会引起不适;

小米辣的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;

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