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好吃停不了口的八宝饭

来源:丁香新文美食网    时间:2021-09-14




主料:

糯米(250克)、白糖(较多依口感调)、猪油(50-100克)、红豆(250克)、枸杞子(50克)、红枣(20克)、莲子(40克)、自己喜欢的果脯蜜饯(50克)

做法步骤:

1、浸泡糯米4小时后,纱布垫底撒米,上蒸锅大火蒸30-40分钟,此时米是一层一层撒开,均匀辅开。这样是为了保持颗粒分开不粘。米蒸半熟即可。

<北京治疗癫痫正规的医院是p>2、红豆泡8小时后用高压锅蒸煮压熟烂,用榨汁机榨浆。

3、在热锅中加入猪板油4小勺,倒入红豆沙浆,大火熬煮开冒大泡,期间要不停搅拌,防止糊锅。烧开后转小火炒制,我没有炒得很干。若要久放可炒得更干些,注意多加点猪油,豆沙浆炒干成黑颗粒状。

4、准备好的红枣去核切条,另配枸杞子、莲子摆碗底配图案,注意在碗底和碗边抹上猪油,猪油可以固定红枣条,起到装饰效果。

5、装碗。碗中分几层:碗底第一层摆花样(可自行设计)我摆的红枣条,第二层取蒸半熟的糯米压实碗边,呈凹形(中间放馅),中间层加入豆继发性癫痫治疗现状沙馅并撒上莲子末。旁边围碗边装饰枸杞,最后再摆上蒸半熟的糯米饭,压实即成。上锅蒸60分钟后,倒扣盘中,即可看到花样食用。

糯米的热量(卡路里)355千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与红豆、百合、赤小豆搭配;与苹果、鸡胸肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶、海蜇皮相克,同食癫痫病有不遗传的可能吗可能会引起不适;

猪油的热量(卡路里)886千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高;

红豆的热量(卡路里)329千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有润肠通便、降血压、降血脂等功效;可与南瓜、薏米、兔肉搭配;与羊肝、猪肉、盐相克,同食可能会引起不适;

枸杞子的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素江西手术治疗癫痫比较好的医院在哪B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与葡萄、兔肉、芝麻搭配;

红枣的热量(卡路里)264千卡;具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神等功效;可与兔肉、小麦、黑木耳搭配;与鱼、虾皮、虾相克,同食可能会引起不适;

莲子的热量(卡路里)89千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;可与黑米、茡荠、白果搭配;与糯米、猪肚相克,同食可能会引起不适;

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