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嫩玉米嫩花生的常温鲜贮法

来源:丁香新文美食网    时间:2020-10-14




    现介绍一种采用细沙和食用型保鲜剂常温鲜贮嫩玉米、嫩花生的新方法,每斤嫩果只需增加几分钱的成本,就可安全贮存几个月甚至半年以上,风味、口感、色泽与刚收获的基本相同,可使效益提高2―3倍。

    保鲜剂配制:按照绿色、无公害农产品产销原北京哪家医院看小儿癫痫看的好则,保鲜剂建议采用0.5%的甘藻聚糖水溶液。甘藻聚糖是以甘芋、等可食用植物为原料通过酸解而制取的一种白色结晶粉末,其水溶液具有防虫、防腐等多种效果,可有效延长果蔬产品在常温下的保鲜期。先将甘藻聚糖溶于水,配制成5%的水溶液,使用时再加沸水,配制成0.5%的水溶液。

    嫩玉米保鲜:将老嫩适中、籽粒饱满的新癫疯病是怎么来的鲜玉米穗,保留1―2层内皮(以不裸露籽粒为宜),放入0.5%的甘藻聚糖水溶液中,浸渍5―10分钟,捞出并沥干水分。如果采收时温度高于18℃,可采取一层玉米穗一层细沙的贮存方法,通过细沙的吸热作用解决嫩玉米发热、霉变的难题。若是在晚秋采收的嫩玉米,可直接在空气流通良好、无阳光直射的房间内贮存,贮存前可地面用砖砌成30―40厘米高的通风道,然后将处理后的玉米穗码放在上面即北京治癫痫专业医院在哪可。值得注意的是,当天采收的玉米嫩穗要在当天贮存,以防生物酶的活动使籽粒脱水、干瘪、老化。

    嫩花生保鲜:鲜嫩花生是在常温下最难存贮的农产品之一,目前国内外比较成熟可行的保鲜方式主要有两种,一是利用冷库低温速冻,二是预煮后真空包装,前者投资较大而后者工艺繁琐,均不适合我国花生产区一家一户简便宜行的产品加手脚抽搐是怎么回事?工,鲁西农民在实践中发明的保鲜剂辅助沙贮保鲜的方法,无疑为农家花生的增收找到了一条新途径。将干燥的细沙用0.5%的甘藻聚糖水溶液拌匀,使其含水量30%―40%。将刚出土的鲜嫩花生去秧去根后,带着泥土按每0.5亩产品1立方米细沙比例,一层沙一层花生果进行鲜贮,无需控温控湿等人工管理。

 
 

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