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十年等一果,“坚果之王”香榧子为什么这么贵?

来源:丁香新文美食网    时间:2020-10-14




一、种树难

香榧这种树种比较稀有,原产自我国,但是主要在南方有,而且它是长在深山里的树,生长周期特别长。正常生长的香榧树结的果实是不适合食用的,需要人工嫁接,嫁接之后的树苗种下后也要10多年才能结果,可以说是只是种树就很难。保定治疗癫痫病的专科医院排行>

二、结果难

香榧树虽然七八年结果,但不像其他树种一样当年果实就能采摘,它的果实的生长周期也很长,从果实长出来到结果,也要经历一年多的时间。这种树种开花开一年、结果要一年,成熟又要一年,所以在第一波果武威治癫痫费用多少实要成熟的时候,第二波的花就开了,第二波的果实才刚刚结上,所以当地人有“千年香榧三代果”的说法,就是说一棵树上既有花又有果,而且三代的果实同时结在树上,很是神奇。

三、采摘难

正是因为香榧树三代北京那家医院癫痫好同枝的这个特点,采摘的时候就特别麻烦,一个枝头上既有成熟的果实,又有不成熟的果实,机器是没办法准确辨认出来的,所以只能人工攀爬梯子上树采摘,一半摇一摇还能晃动的就是不成熟的,不能摘。这样一来,成本就很高。

四、制作难甘肃癫痫医院有几个>

刚采摘下来的香榧要等到外面的果皮腐烂之后进行剥皮,然后清洗干净放在阴凉通风处晾晒,干燥之后炒熟,工艺也很复杂,成本又会增加。

正是因为上述四个方面的原因,香榧果实很是难得,但是它营养丰富,素有干果之王的美称,所以售价也很高。

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