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【油麦菜的采收及贮藏】广东星火计划网加工技术

来源:丁香新文美食网    时间:2020-09-07




  收获:定植后根据各种条件不同,约30~50天即可收获,冬季要长一些。收获时夏季在早上进行,冬季温室内应在晚上进行,可用刀子在植株近地面处割收,掰掉黄叶、病叶,捆把或装筐即可销售。长春癫痫专家预约如果进行长途运输,还要进行预冷,或在包装箱内放入冰决(冰块周围容易发生冻害)。

  贮藏:油麦菜的贮藏适宜温度为0℃,适宜相对湿度95%以上。进行贮藏或运输的,要求油麦癫痫武汉比较好的医院菜的质量要高,叶片不要太嫩,水分含量宜低,收获时要轻收、轻放,避免机械损伤。

  营养与食用:油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。如钙含量比癫痫病重庆哪家最好生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。

  油麦菜的食合肥治疗癫痫哪个医院比较好用方法很简单,可以用来蘸酱生食、生食凉拌、炒食和作火锅的涮料等。

本文标题:油麦菜的采收及贮藏

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