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【咸扁豆和酱扁豆腌制技术】互联网加工技术

来源:丁香新文美食网    时间:2020-09-07




  选鲜扁豆5公斤,摘去青筋,用清水洗净,控干水分,一层扁豆一层食盐装入缸内,第一次用盐0.8公斤,顶部压上石块。

  第二天倒缸,将缸下部的扁豆翻到上面,出现和癫痫类似的症状,需要做什么检查?再加200克盐腌制。每隔2天倒动一次,一般要倒3~4次。20天后即可腌成。

  酱扁豆的腌制方法分为大酱和面酱腌制:

  1.大酱扁豆的腌制方癫痫小发作能治好吗法:取咸扁豆l公斤,用清水浸泡2~3小时,换水2~3次,捞出控干水分,阴干一天后装入布袋,放入大酱缸内。每天搅动酱缸3次,使大酱的香味和营养均匀地浸入扁豆内。30天内可以食用。如酱腌西安治疗癫痫最好医院时间长一些味道更佳。

  2.面酱扁豆的腌制方法:取咸扁豆2.5公斤。用清水浸泡2~3小时,换水2~3次,使扁豆有淡淡的咸味,捞出控干水分,阴干一天。将控干水分的小儿癫痫征兆扁豆装入布袋,放入面酱内并勤搅动面酱。约30天可以食用。

本文标题:咸扁豆和酱扁豆腌制技术

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